Comitato di redazione
P. BONDIOLI - settore tecnologico e usi industriali sostanze grasse
L. FOLEGATTI - settore proteine vegetali e organismi geneticamente modificati
A. GASPAROLI - settore cosmetica e termossidazione
G. GASPERINI - settore prodotti vernicianti
C. MARIANI, P. ROVELLINI - settore sostanze grasse
D. MARIANI - settore detersivi e tensioattivi
M. SALA - settore lubrificanti
Comitato scientifico di referee
R. APARICIO - Istituto de la Grasa y sus Derivados - Siviglia
A. CERT - Instituto de la Grasa y sus Derivados - Siviglia
E. CHRISTOPOULOU - Hellenic Republic Ministry of Finance – G.S. of Consumer – Directorate Technical Control – Atene
G. CONTARINI - Istituto Lattiero Caseario - Lodi
L. CONTE - Dipartimento di Scienza degli Alimenti – Università di Udine
G. DONATI - Istituto Superiore Sanità – Roma
A. FABERI - Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Roma
H.J. FIEBIG - Federal Research Centre for Nutrition and Food – Institute for Lipid Research - Münster
C. GIGLIOTTI - Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche - Università di Brescia
K. GROB - Kantonales Laboratorium - Zurigo
F. LACOSTE - Institut des Corps Gras – ITERG - Pessac
G. LERCKER - Dipartimento di Scienze Alimentari – Università di Bologna
L. MANNINA - Facoltà di Agraria – Università degli Studi di Campobasso
R. SACCHI - Dipartimento Scienze Alimentari - Università Federico II - Portici (NA)
C. SCESA - Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche – Facoltà di Farmacia - Università di Urbino
M. SERVILI - Dipartimento di Scienze Economico-Estimative e degli Alimenti – Università di Perugia
L. SISTI - Henkel – Divisione Tensioattivi – Lomazzo (CO) - Assocasa
E. TISCORNIA - Genova
Ö TOKUŞOĞLU - Celal Bayar University, Engineering Faculty – Manisa, Turkey
